10/11/2015

植物蛋白的美容功效

富含高纤维,矿物质和维生素以外,植物蛋白比肉类蛋白更易于消化吸收。将植物蛋白纳入饮食清单亟不可待!它不仅有助于肌肤光泽,使人脸色红润,还能缓解焦虑,让人气定神宁。来看看当下最有效的植物蛋白种类和一些可口的菜谱吧。

很早以前我们就知道,生理学上来说,植物蛋白比肉类蛋白更好。然而,我们或许并不了解植物蛋白还有美容养颜的功效。植物蛋白不仅富含矿物质和维生素,能够加强细胞活性,并且富含纤维,能够有效吸收毒素。除此之外,它能够更好地被人体消化吸收(不含饱和脂肪),减轻肝脏负担,因此,肌肤也会更纯净剔透,气色自然清新,指甲与头发也会更加健康。为了更好的气色,我们可以在饮食方式里融入植物蛋白:炖汤,沙拉,酱汁或者糕点等等。

红豆护肤

特点:100克红豆中含24克蛋白质(高于100克鸡肉的蛋白质含量),红豆富含大量淀粉和纤维,能够补充能量,有助体内毒素排出。除此之外,红豆还富含抗氧化物、维生素B9和维生素C。
美容功效:红豆的抗衰老效果显著:其抗氧化物有助肌肤抵抗自由基,维生素C刺激细胞的新陈代谢。 烹饪方法:做成布朗宁蛋糕:将烤箱预热到180度,将200克的红豆和85克红糖,40克的可可粉,2个鸡蛋,2勺植物油加入搅拌机搅拌;搅拌完毕后,可凭喜好加入坚果(腰果,杏仁或者榛子),并加入八小块捏碎的黑巧克力。之后,将面团倒入模子,放入烤箱烘烤25分钟。

扁嘴豆有助打造迷人线条

特点:100克的扁嘴豆里含有蛋白质25克,还有可补充能量的淀粉。另外,碎豆还富含可稳定血糖值的成分,也就是说脂肪含量较少,不含面筋。
美容功效:减少饥饿感,脂肪贮存量少,有效保持迷人身形。
烹饪方法:做成美味的汤:将两个洋葱放入两汤勺橄榄油中煮。加入360克干扁嘴豆和半升蔬菜汤煮1个半小时。在出锅前10分钟,加入一束搅烂的西兰花。加入一点芝麻油和胡椒粉调味即可。

绿豆使人更有活力

特点:100克绿豆富含24克蛋白质。这种源自于印度的豆类也富于营养,一般吃法是豆芽:它富含钾、镁、磷,维生素和纤维素。
美容功效:绿豆富含镁和维生素C,能唤醒身心;另外,富含解毒成分,能够让肌肤光泽迸发。
烹饪方法:用来做卷饼。将100克绿豆和100克的扁豆用230毫升的水浸泡1小时后沥干;倒入搅拌机,同时加入一瓣大蒜,盐,胡椒,二分之一咖啡勺孜然粉和少许孜然粒;搅拌完毕后,将面团捏成小薄饼,将两汤勺植物油加热,将薄饼放入,油炸2分钟即可。

藜麦助你“返老还童”

特点:虽然100克藜麦仅含8克蛋白质,但这种来自南美洲的谷物富含铁和赖氨酸,后者是一种非常有益组织生长和再生的氨基酸。 美容功效:藜麦里铁和赖氨酸的高含量有益肌肤更好地吸收养分,从而加强细胞再生功能,肌肤因此更加年轻紧致。
烹饪方法:做成蔬菜饼。将200克藜麦清晰完毕后,放入清水中煮。同时,将2把菠菜放入橄榄油中翻炒,然后加入一个鸡蛋,一瓣切碎的蒜瓣,帕尔玛干酪,香料(姜黄,咖喱,孜然等等)2汤勺橄榄油,一整个柠檬的汁,盐和胡椒。放入冰箱冷却一小时后取出,做成四个饼,放入锅里油炸4分钟。

印尼豆豉吃出好气色

特点:100克印尼豆豉里含18克蛋白质。这种豆豉源于印度尼西亚,是用还未成熟的黄豆与一种蘑菇一起发酵而成,富含纤维,脂肪含量低。
美容功效:易消化,富含自然益生素,捍卫肠道和肝脏健康,保持好气色。
烹饪方法:做成春卷!将切成小棍状的印尼豆豉和卷条状的胡萝卜放入油锅内(2汤勺橄榄油)炸4分钟。炸好后,加入120毫升新鲜橙汁,用文火炖10分钟。将春卷准备好,放置在甜瓜叶上,用几片香菜叶和青柠装盘。

更多美味菜谱,请参阅“La Bible des protéines vertes”(大意:植物蛋白全录),Marabout出版社出版。